Serverar: 1 portioner
Tid: 10 minuter
Denna macka var det första jag fick göra som 17-åring och akut utsedd till kock istället för diskare, på Röda Rummets Nattcafé vid Norra Bantorget i Stockholm. Vid 3-tiden på morgonen vällde taxichaufförerna in, och alla skulle ha Taximacka. Servitrisen som instruerade mig hur man gjorde, sammanfattade med ”ju mer fettdrypande dess bättre, och mycket Kaj:Ps grillkrydda”
Stek brödskivan i mycket smör så den blir gyllenbrun och smördränkt. Stek falukorvskivorna och lägg på omlott på brödet. Lägg ostskivorna ovanpå korvskivorna. Stek ägget och krydda med salt, peppar och ordentligt med grillkrydda. Lägg ägget på topp och ät omgående.