Mycket enkel och lättlagad samt omtyckt dansk komponerad thairätt.
Ingredienser
300 g kycklingfilé
2 portioner nudlar eller ris
1 dl rapsolja
0.25 röd paprika
0.25 grön paprika
0.25 aubergine
0.25 vitkål (litet)
140 g vattenkastanjer
400 ml kokosmjölk
5 vitlöksklyftor
2 msk teriyakimarinad (blue dragon)
3 chili, medelstark eller efter smak och humör
2 dl färsk koriander, fintklippt
½ rödlök
½ purjolök
2 tsk röd currypasta
Salt
Peppar