Mycket praktiskt och dessutom vackert är det att ha fisk och grönsaker i samma form. Smulad fetaost ger sälta och smak tillsammans med rosmarin och anisdoftande fänkål.
Ingredienser
4 bitar skinn- och benfri laxfilé, 500 g
1 - 2 fänkål, ca 300 g
1 röd paprika
Smör- och rapsolja, gärna oliv
1 tsk salt
1 msk rosmarin
100 g smulad fetaost
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader. Strimla fänkålen. Kärna ur och skär paprikan i bitar.
Blanda grönsaker och smör- och rapsolja i en ugnssäker form. Lägg på laxen. Krydda och strö på smulad ost.