Ugnsbakad lax med svamptäcke

Serverar: 6 portioner

Lax är tacksam mat - den är nyttig, god och lätt att variera - här med smakfullt svamptäcke.

Ingredienser

1,2 kilo laxfilé, med skinn

1½ tsk salt

2 krm peppar

200 g champinjoner

1 msk smör och rapsolja

2 brödskivor

2 dl ost, riven

1½ dl dill och persilja, hackad

25 g smör, eller margarin

Ugn 175 grader.
Lägg laxen med skinnsidan ner på plåt med bakpapper.
Hacka champinjonerna och stek i smör tills vätskan kokat in.
Smula sönder inkråmet i brödskivorna och blanda med svamp, riven ost, persilja, dill och smör.
Fördela ovanpå laxen och ugnsbaka i 175 grader, 20 minuter. Servera med potatissallad.