Vispa i mjölet. Sikta gärna ner det genom en trådsil så att det blir klimpfritt. Och vispa för hand, det blir inte lika bra med mixer.
Rör ner bakpulvret och bikarbonatet.
Låt smeten vila 15–30 minuter så jäser den jämnare och lugnare.
Grädda plättarna på medelvärme i flytande smör eller margarin och helst i gjutjärnspanna.
Häll upp smeten med decilitermått – 1 dl per plätt. Pannan ska vara varm när du häller i smeten. Den ”stannar” till en liten plätt även om du använder en stor stekpanna. Försök inte platta ut plätten. Då blir den för tunn. Grädda 4–5 minuter på varje sida.
Ringla sirap över plätthögen och servera med sylt eller färska bär
Dessa var dom bästa plättorna vi någonsin har ätit. Barnens favorit rätt./ Mvh stuffen