Serverar: 10 portioner
Sagolikt god paj med västerbottensost. God till kräftskivan. Kan göras i dubbel sats och bakas i långpanna.
Sätt ugnen på 200 g. Hacka ihop vetemjöl, grahamsmjöl, salt och finfördelat smör. Gärna i matberedare. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, gör kanten hög. Nagga degen och låt den vila i kylskåtet 30 min. Vispa upp ägget och pensla skalet. Förgrädda pajskalet i 10 min. Ta ut pajen och sänk värmen till 150 g. Koka upp mjölk och grädde, dra åt sidan. Blanda i osten, rör om tills den har smält. Knäck äggen i ostblandningen och blanda i sockret. Krydda med salt och svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda i 45 min.
Mycket god paj!! Hade den på en kräftskiva i lördags och alla berömde den. Ska ha den igen på fredag då det vankas ännu en kräftskiva.
Hej! Tack snälla för att du delade med dig av detta goda recept på Västerbottenpaj. Tack för tipset att koka upp mjölken och grädden En klar 5:a! Ha det så gött! Mvh Ros
Bjöd på denna paj i helgen. Blev mycket uppskattad av gästerna. De tyckte den var både fluffig och krämig. Den kommer med andra ord att göra fler gånger.
Denna paj gjorde kräftskivan till en verklig höjdare! TACK!
Helt underbar paj, en klar femma!
En av de godaste västerbottenpajer jag ätit! Full poäng! ullajohan
Amazing!! Så god!
bästa pajen någonsin