Ta vetemjöl och margarin och smula sönder mellan fingrarna. Häll i vatten och arbeta snabbt till en deg (undvik att knåda degen).
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant. Nagga botten och ställ formen i frysen i 10 minuter.
Värm ugnen till 225 º. Förgrädda skalet i 10-12 minuter i mitten av ugnen.
Sänk ugnsvärmen till 175 º.
Vispa ihop ägg, vispgrädde, mjölk, lite salt och peppar.
Rör ner osten och häll sedan smeten i pajskalet.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 30-40 minuter.
Tillbehör som är gott att äta till är gräddfil, röda romkulor och finhackad röd lök.