Västerbottenspaj med grönt

Krispigt grönt förgyller västerbottenspajen med ost i både pajskal och fyllning.

Instruktioner

1. Skär smöret i mindre bitar. Nyp ihop det med mjölet i en bunke till en grynig massa. Tillsätt ½ tsk salt och riven ost. Blanda väl.
2. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en jämn deg.
3. Tryck ut degen i en pajform ca 28 cm i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Ställ i kylen ca 30 minuter.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Förgrädda pajskalet i ca 25 minuter. Låt svalna.
6. Vispa ihop ägg, mjölk, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Strö ut den rivna osten i pajskalet. Häll på äggstanningen.
7. Grädda mitt i ugn ca 15 minuter.
8. Skär broccolin i buketter. Skär bort den nedre torra delen på sparrisen. Koka broccoli och sparris i lättsaltat vatten ca 1 minut. Häll av och kyl snabbt i kallt vatten.
9. Dela, kärna ur och skär paprikan i strimlor. Dela tomaterna. Skär spenaten i strimlor.
10. Fördela grönsakerna över pajen och grädda ytterligare i ca 20 minuter.

Liknande recept

Kommentarer (0)