Gratänger är bästa vardagslyxen som fungerar även till fest.
Romanesco liknar blomkål fast den är grön och lite spetsformad, hittar du den inte så använd blomkål.
Ingredienser
400 g varmrökt lax
1-2 st romanesco- eller blomkålshuvuden
1 knippa gräslök
3 dl vispgrädde
3 ägg
Salt
Peppar
1 krm riven muskotnöt
3 dl riven mozzarellaost
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader.
Smula ner laxen i en smord ugnsform. Dela romanescon i buketter, koka dem några minuter i lättsaltat vatten. Lägg romanescon i formen och blanda runt med laxen. Hacka gräslöken.
Vispa samman grädde och ägg, tillsätt gräslöken och krydda med salt, peppar och muskotnöt. Vänd ner osten och häll blandningen över gratängen. Gratinera i ca 35 minuter.