Vetekaka med mandelgömmor

Serverar: 24-28 portioner

Gott och enkelt! Långpannebröd som skärs i bitar!

Ingredienser

100 g smör eller margarin

3 dl mjölk

50 g jäst för söta degar

1 krm salt

½ dl strösocker

1 ägg

Ca 8 dl vetemjöl

Fyllning

100 g mandelmassa

25 g smör eller margarin, rumsvarmt

1-2 droppar bittermandelolja

Garnering

2 msk pärlsocker

50 g mandelspån

Smält matfettet, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med degspadet. Tillsätt salt, socker, ägg och nästan allt mjöl. Arbeta samman till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt 30 minuter.
Knåda degen på mjölat bakbord. Kavla ut eller tryck ut degen på bakpappersklädd långpanna, ca 30¤40 cm.
Fyllning: Riv mandelmassan, blanda med smör och bittermandelolja.
Gör gropar i degen med fingrarna och klicka i fyllningen över hela degen. Täck med bakpapper och sedan bakduk och låt jäsa 20- 30 minuter.
Strö över pärlsocker och mandel. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter i 225 grader. Skär kakan i rutor!

2 h

1 h 30 min

4.5

12-12

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.