Wok med räkor

Serverar: 4 portioner

Prova Cane syrup i marinader, till grillningar eller i sommarsalladen med färska rotfrukter och grönsaker. Ett bra tips att sätta piff på sommartallriken!

Ingredienser

300 g risnudlar

1 kg räkor med skal

300 g broccoli

200 g grön sparris

1 gul paprika

5-10 salladslökar beroende på storlek

200 g cocktailtomater

Woksås

1 msk Cane syrup/Rörsocker sirap (Dansukker)

2 msk japansk soja

2 tsk riven färsk ingefära

1 riven vitlöksklyfta, kan uteslutas

2 msk olja, att steka / woka i

Instruktioner

Lägg nudlarna i blöt i kallt vatten i 20 minuter.
Skala räkorna.
Skölj broccolin och låt den rinna av på hushållspapper. Bryt loss små buketter. Skär sparrisen i bitar. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Skölj och skär löken i bitar. Skölj och halvera tomaterna.
Ta upp nudlarna från vattnet och låt dem droppa av i ett durkslag.
Såsen: Blanda samman sirap, soja, ingefära och vitlök.
Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna. Lägg i broccolin och fräs den. Nudlarna och sparrisen läggs i och fräses. Därefter läggs paprika och lök i och får fräsa med. Tillsätt räkorna, tomaterna och sirapsblandningen och låt fräsa med tills det är varmt.
Servera genast, eventuellt med en bit bröd till.