Zucchini och sötpotatispaj

Paj är alltid bra, just denna är även väldigt god kall - utmärkt att ha som matlåda om man vet att man inte kommer kunna värma!

Instruktioner

1. Nyp ner smöret i mjölet och avsluta med vattnet, eventuellt behövs inte allt vatten. Ställ degen i kylen.
2. Skär skalad sötpotatis och oskalad zucchini i tunna halvmånar. Lägg dessa i en form. Häll lite olja över och ugnsbaka i 200 grader ca 15 min.
3. Tryck ut pajdegen i en 24 cm springform men spara en del att ha ovanpå. Nagga och förgrädda i 10 minuter.
4. Vispa upp ägg med salt, pappar och Oatly i mat.
5. Fyll pajskalet med zucchinin, sötpotatisen och äggstanningen. Kavla ut resen av pajdegen och skär till smala "band". Lägg banden ovanpå pajen. Grädda pajen i 200 grader ca 40 minuter
6. Servera med sallad som gärna kan ha lite "sting" eftersom pajen blir så mild

Liknande recept

Kommentarer (0)