Enkelt och supergott - ett nytt tillskott från min franska 87-åriga granne till vad jag skall göra med all zucchini när de växer som mest. Smakar lika gott som när man gör den med karljohansvamp.
Ingredienser
2-3 zucchini
3-4 potatisar
Vitlök
Persilja
Olivolja
Salt
Peppar
Instruktioner
Skala potatisen och skär den fint, gärna med assistent, då går det ju fortare. Skölj och torka den.
Skölj zucchinin och skär i tunna slantar.
Grovhacka vitlök efter behag och förbered mycket klippt persiljan.
Värm upp en stekpanna med olivolja. Släng i potatis, zucchini och vitlök, salta och peppra och stek under omrörning tills potatisen är och zucchinin är klara. Lägg i persiljan i slutet.