Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, socker och bakpulver. Häll ner mjölk och ägg i smöret. Blanda med de torra ingredienserna. Fyll medelstora muffinsformar till 2/3.
Skär mandelmassan i små bitar och fördela i formarna. Skär äpplet i tunna klyftor och stick ner i smeten. strö över lingonen.