Äppelcheesecake med lime
- Serverar: 10 portioner
Kan med fördel bakas dagen före så att smakerna hinner sätta sig. Garnera innan den serveras.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°.
- Lägg bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Smält smöret. Blanda samman ingredienserna till botten och tryck ut degen i botten samt 3 cm upp på kanten i formen. Förgrädda mitt i ugnen ca 6 min.
- Fyllning: Sänk ugnsvärmen till 175°. Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Stek dem i smöret med farin och kanel ca 5 min. Pressa över limesaft. Lägg äppelbitarna i pajskalet.
- Vispa ägg och socker ca 2 min. Tillsätt färskost och vaniljsocker under omrörning. Bred krämen över äppelbitarna och grädda mitt i ugnen ca 25 min. Låt kallna.
- Topping: Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. Blanda samman crème fraiche, socker, vaniljsocker och limeskal. Ta upp och smält gelatinbladen med lite av smeten. Blanda ner gelatinet i resten av smeten. Bred toppingen över kakan och ställ kallt till följande dag.
- Finhacka citronmelissbladen. Blanda med limeskal och socker, strö över kakan och servera.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
guardianlinda
