Avokadopasta med solrosfröfalafel
- Serverar: 4 portioner
Avokado gör den här pastasalladen härligt krämig utan onödig majonnäs eller liknande. Falafeln har fått en extra nötig och god smak i form av solrosfrön och sesamfrön. Mums! Laktosfri, glutenfri och äggfri.
Ingredienser
Instruktioner
- Avokadopasta: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Skölj i kallt vatten så att den svalnar helt. Ringla över lite olivolja så att den inte klibbar ihop. Gröp ur avokadorna och lägg ner i en skål. Mosa sönder med en gaffel tillsammans med yoghurten och citronsaften. Blanda med pastan. Riv moroten och halvera tomaterna. Blanda ner i pastan tillsammans med majskornen, salt och svartpeppar.
- Solrosfröfalafel: Häll av spadet från kikärterna och skölj i vatten. Låt rinna av. Mixa solrosfröna i en matberedare till ett fint pulver. Häll ner kikärterna och fortsätt mixa. Häll över allt i en skål och blanda ner majsstärkelse, spiskummin, paprikapulver, torkad koriander, pressad vitlöksklyfta, citronsaft, finhackad persilja, salt och svartpeppar. Häll ut sesamfröna på en tallrik. Forma små biffar eller bollar av kikärtssmeten och vänd dem i sesamfröna. Stek gyllenbruna i lite olja.
- Servera solrosfröfalafeln tillsammans med avokadopastan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
