Blåbärsbröd

Serverar: 1 portioner

Skriv ut

Läcker i färgen och frisk i smaken. Använd gärna frysta bär, men inte sylt, som blir för sött.

Ingredienser

50 g jäst
3 ½ dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 dl blåbär
10-11 dl matbrödsmjöl av vete

Instruktioner

Smula jästen i bunken och häll på vattnet och rör så att jästen löser sig. Tillsätt salt, blåbär och större delen av mjölet, arbeta degen smidig. Låt den jäsa övertäckt ca 30 minuter. Knåda degen på mjölat bakbord. Dela degen i tre delar, rulla ut dem och fläta ihop dem till en stor fläta eller gör en vanlig limpform av den. Lägg den på smord plåt och låt jäsa ca 30 minuter. Grädda i 225 grader ca 30 minuter. Låt brödet kallna på galler under duk.