Champinjon-och fänkålssås.

Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter

Skriv ut

En utsökt god, billig och lättlagad vegetarisk sås att njuta av till nykokt pasta.

Ingredienser

1 msk raps/olivolja
6 färska champinjoner
200 g fänkål
1 liten purjolök
5 dl crème fraiche
1krm salt
1 kruka färsk basilika eller
1 msk torkad basilika

Instruktioner

Häll oljan i en kastrull och låt den bli varm. Skölj och skiva champinjonerna och lägg dem i kastrullen. Skölj och skiva fänkålen och lägg ned även den i kastrullen. Skölj, ansa och skiva purjolöken och lägg till sist i den att fräsa med champinjonerna och fänkålen. Tillsätt saltet. Tillsätt crème fraichen och rör om. Låt sjuda i fem minuter. Smaka av med mer salt om det behövs. Strö basilikan över såsen innan den skall serveras. Smaklig måltid!