Fläderparfait med jordgubbssås
- Serverar: 6 portioner
Gott!
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda saften i en kastrull med äggulor och socker. Sjud sakta under kraftig vispning tills krämen tjocknar - den får inte koka. Ta kastrullen av värmen och vispa krämen då och då tills den är kall. Vispa grädden. Blanda ned citronskal och saft i äggsmeten och vänd ned grädden.
- Pensla portionsformar tunt med olja. Skölj dem med kallt vatten och fördela parfaiten. Täck formarna med plastfilm, ställ dem i frysen tills de stelnat.
- Ta undan några jordgubbar till garnering och skiva dem. Mixa resten till fin puré, smaka av med socker, späd med lite pressad apelsin till lagom konsistens. Fördela såsen på tallrikar.
- Doppa formarnas undersida i hett vatten och vänd upp dem på tallriken före serveringen.
- Garnera med jordgubbar och myntablad
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
