Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Fläskytterfilé i ugn

Fläskytterfilé är en rätt som sätter lite extra guldkant på vardagen! Lätt att variera och otroligt god när den tillagas på rätt sätt. Ugnsmat är ju dessutom tacksamt då du kan ägna dig åt annat medan rätten går klart. Knepet för att få den genomstekt men ändå saftig är att bryna filén i rikligt med smör i en stekpanna på medelhög värme så att den får en fin stekyta innan den sätts in i ugnen. När fläskytterfiléns innertemperatur visar 63-65 grader är det dags att ta ut den ur ugnen. Matklubben har samlat en hel drös med recept på fläskytterfilé i ugn. Prova till exempel fläskytterfilé i ugn med bacon eller en lite mer exotisk variant – fläskytterfilé med ananas. Här är det smaklökarna som visar vägen!


Blanda kryddor, olja, soya och ketchup till en marinad. Gnid in marinaden i köttet och lägg sedan alltsammans i en bunke eller plastpåse. Låt köttet ligga i marinaden i minst 2 timmar, gärna över na...

23

Sätt ugnen på 150-175°C (beroende på storlek på köttet), ta fram en ugnssäker form som rymmer kött samt grädde. Gnid i köttet med lite av soyan samt salt och peppar. Lägg köttet i formen slå på grä...

1 h 30 min
4
3

Ugn 175º. Klipp baconen i mindre bitar och knaperstek den. Låt sedan rinna av på hushållspapper. Skär ytterfilén i ca 1 cm breda skivor och stek dem i matfettet, ett par minuter på varje sida (d...

4
16

Sätt ugnen på 125-150° Putsa fläskytterfilén. Krydda den med salt och svartpeppar eller med valfria kryddor. Stek den runt om i en stekpanna. Lägg fläskytterfilén på ett galler över en långpa...

6-8
14

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj potatisen noggrant och dela i halvor på längden och lägg dessa på en plåt smord med 1 msk smör. Strimla baconet och fördela över potatishalvorna. Droppa över 1 msk oliv...

1 h
4-6
4

Bryn köttet runt om i lika delar smör och olja. Salta och peppra. Lägg över det i en ugnsform och sätt i en stektermometer. Stek i 175' tills köttet är 65'. Tar ut det och höj ugnen till 200'....

4
3

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsform väl. Skala och skär hälften av potatisen i stavar och resten i skivor. Blanda potatisstavarna med tinad urpressad spenat och pressad vitlök. Bred ut i...

1 h 30 min
4-6
3

Sätt ugnen på 200°C. Skala potatis, lök och vitlök. Skär potatisen i tunna skivor, löken i ringar och hacka vitlöken. Dela och kärna ur paprikorna, skiva dem, zucchinin och tomaterna. Blanda vit...

1 h
4
1

Sätt ugnen på 225° Putsa filén. Skär ett längsgående snitt i filén. Krydda den runt om med salt och svartpeppar. Blanda ingredienserna till ostkrämen. Fyll skåran med ostkrämen. Bind ihop fil...

4-6
1

Lägg filén hel, ganska trångt, i en ugnssäker form, t ex en sockerkaksform (ca 1,5 liter). Blanda juice, soja, grädde och vitlök och häll över köttet. sätt in formen i mitten av ugnen på ca 200 gr...

4

Sätt ugnen på 200 grader Stek den benfria kottlettraden i en stekpanna runt om sås att den får en gyllenbrun färg. Lägg kottlettraden på en ugnsform och salta och peppra rikligt runt om. Sätt in...

4

Sätt ugnen på 225 grader. Putsa filén och dela i centimetertjocka skivor. Stek dem tillsammans med salt och vitpeppar. Hacka under tiden lök och paprika och skiva champinjonerna. När köttet är...

4-6
11

Skär fläskytterfilèn i mindre bitar. Bryn bacon och purjolök. Låt gärna baconet rinna av på hushållspapper. Lägg purjolök och bacon i botten på en ugnssäker form, lägg köttet ovanpå. Blanda de ö...

4

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva potatisen i ca 5-6 mm tjocka skivor. Lägg i en smord ugnsform ca 35x25 cm och krydda med salt, peppar och curry. Blanda runt så kryddningen blir fördelad o...

1 h 30 min
6
1

Några timmar innan, eller helst dagen inna, gör en marinad på 1 dl matolja, paprikapulver, timjan, soja, tabasco och en pressad klyfta vitlök. Skiva ytterfilén i 1 cm tjocka skivor och lägg i marinad...


Gör så här Sätt ugnen på 200°. Dela potatisen i halvor. Baka den mitt i ugnen tills den är mjuk, 40-45 minuter. Bryn filén i olivolja i en het stekpanna. Krydda med salt, peppar och rosmarin....

4

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär potatisen tvärs över så det blir 2 pluppar. Ställ plupparna med snitt ytan neråt i en smord form ca 20x30 centimeter. Koka upp vattnet och lös buljongtärnin...

1 h 30 min
4-6

Sätt på ugnen på 200 grader. Bryn fläskfilén runt om i stekpanna, salta och peppra. Sätt in fläskfilén i ugnen i 20 minuter. Lägg in fläskfilén i folie och låt den vila tills servering. Tvätta pot...

4-6

Skiva köttet och salta och peppra stek och lägg i en smord ugnsform. Blanda såspulver med grädden och osten och häll över köttet, gratinera i 175 grader cirka 40 min eller tills det fått färg....

1 h
4
4

Rör smöret rumsvarmt. Hacka soltorkade tomater, rör ner örterna. Riv eller pressa vitlöken. Blanda ner färskosten och smaksätt med salt och peppar. Rör allt till en smidig smet. Skär upp fläskytter...

4
12

Skär filèn i tunna skivor och lägg i en ugnsfast form. Blanda grädde, crème fraiche, sambal oelek och kryddor noggrant i en bunke. Häll i soja under omrörning tills önskad färg fåtts. Ställ in i u...

1 h 30 min
4
4

Skiva fläskytterfilén och lägg ut i form ca 20 x 30 cm. Salta och peppra. Grädda i ugn 225 grader ca 30-40 min täck eventuellt med alufolie. Häll av vätskan eller frys in och spara. Blanda...

2-4
2

Smörj en form och lägg i filén. Skär en skåra i fläskytterfilén. Fyll den med örter, ädelost och hackad vitlök. Salta och peppra. Pensla med hickoryglaze och häll sedan det som blir över i formen....

1 h
4
1

Skala potatisen och koka ca 5 minuter i lättsaltat vatten. Låt de sedan svalna. Skär en stor ficka i fläskytterfilén. Krydda filén med salt och peppar. Hacka rosmarin och timjan och smula lagerb...

4

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.