- Serverar: 4 portioner
Vem sa att moussaka måste göras i ugnen? Eller med potatis? Här är en lika enkel som festlig variant som är en fröjd för både öga och gom! Om det blir fetaostkräm över efter uppläggningen, servera den gärna i en skål vid sidan om. För att göra rätten vegetarisk, byt ut köttfärsen mot quornfärs.
Ingredienser
Instruktioner
- Skiva auberginen. Strö över salt för att dra ur vätskan.
- Köttfärssås: Skiva purjolöken fint och finhacka vitlöksklyftorna. Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg i färsen och bryn den tills den fått lite färg. Tillsätt purjolök, vitlök och tomatsås. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen sedan småputtra medan du gör i ordning grönsakerna och fetaostkrämen.
- Fetaostkräm: Mixa ihop fetaost och créme fraiche till en slät kräm. Smaksätt med citronskal.
- Skiva squashen och tomaterna. Torka bort eventuell vätska från auberginen och stek den mjuk och nästan genomskinlig i olja. Stek squashen och tomaterna i en annan panna. Krydda köttfärssåsen med oregano och eventuellt lite mer salt och peppar.
- Servering: Varva aubergineskivor, squash och tomat med köttfärs och fetaostkräm på varma tallrikar. Servera genast med grönsallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
