Fryst anananscheesecake
- Serverar: 8-10 portioner
En härligt läskande cheesecake att njuta av en varm sommardag! Den tar visserligen en del tid att göra, men dess tropiska skönhet kommer inte att göra dig besviken.
Ingredienser
Instruktioner
- Krossa kexen till fina smulor i en matberedare. Tillsätt flytande margarin och mixa till en massa. Tryck ut massan i en springform, 26 cm i diameter. Ställ in formen i frysen medan du gör fyllningen.
- Häll den krossade ananasen i en sil eller durkslag och låt den rinna av. Spara ananassaften.
- Pressa cottage chessen genom en sil och låt den rinna av riktigt.
- Rör ner gelatinpulvret i ½ dl av ananasjuicen och låt pulvret stå och svälla 1 min. Lös sedan upp gelatinet genom att ställa muggen med gelatinblandningen i en kastrull med hett vatten.
- Vispa samman äggulor och socker i vattenbad. Hetta upp blandningen sakta tills den tjocknar, dra sedan bort kastrullen från värmen. Rör ner gelatinet i äggsmeten och ställ skålen åt sidan.
- Vispa i en stor skål cottage cheese, cream cheese och citronjuice fluffig och smidig. Tillsätt sakta ägg- och gelatinblandningen samt den avrunna krossade ananasen. Rör om så att allt blir väl blandat.
- Vispa äggvitorna till mjuka toppar, tillsätt gradvis florsockret och vispa tills vitorna bildar styva toppar. Vänd ner äggviteskummet i ostsmeten.
- Vispa grädden hårt och vänd ner gräddvispet i ostsmeten.
- Ta ut formen från frysen och häll fyllningen över den frysta kexbottnen. Ställ in formen i kylen tills fyllningen stelnat, minst 4 tim gärna över natten.
- Blanda gelatin och lättdryck i en stor mugg och låt pulvret stå och svälla 1 min. Lös upp gelatinet som ovan. Låt gelatinblandningen stå och bli halvt stelnat i kylskåpet.
- Skiva bananerna och täck cheesecaken med skivorna. Ös skedvis av den halvt stelnade gelatinglasyren över bananskivorna. Ställ in cheesecaken i kylen tills glasyren stelnat helt.
- Ät och njut!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bodil56
