God lättlagad hovmästarsås
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme
En riktigt god och lättlagad hovmästarsås till alla former av lax och skaldjur.
Ingredienser
Instruktioner
- Rör ihop salt, peppar, socker och senap. (Jag föredrar Dijonsenap för lite mer smak men all osötad slät senap fungerar.)
- Rör ner först äggulan och sedan vinägern. Vispa tills allt är väl blandat. Tillsätt oljan lite i taget under kraftig vispning så att såsen inte skär sig. Såsen är färdig när den är jämn och blank.
- Rör ner den hackade dillen och låt såsen stå svalt minst 45 minuter.
- Såsen håller sig fint i kylen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
jerndorfp
