Helstekt Entrecôte på grillen
- Serverar: 4 portioner
Köttet blir helt perfekt tillagat i ugn för att slutligen glaseras grillas kort innan servering.
Ingredienser
Instruktioner
- Med detta recept kommer du att briljera vid grillen. Det tar en stund men är väldigt enkelt.
- Sätt ugnen på 90 grader. Packa in köttbiten hel i matlagningsplast. Sätt i en kött termometer och tillaga köttet till önskad stekgrad.
- För entrecôte: Rare - 55 grader Medium - 60 grader Well done - 65-70 grader
- Räkna med 2-3 timmar beroende på stekgrad.
- När köttet nått önskad temperatur ska det vila utan plast i minst 15 minuter vilket är ett perfekt tillfälle att blanda din glacé.
- Pensla köttet rikligt med glacé och grilla köttet kort men hett så det får en nästan bränd yta.
- Tranchera köttet precis innan servering och servera med kokt färskpotatis och fräsch sallad.
- Lycka till
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Matklubben-Janne
