Fräs löken, grön och röd paprika i oljan tills löken är mjuk och genomskinlig. Blanda löken och paprikan med kött, peppar, oregano, kummin, vitlök och chilipulver.Forma till sex biffar. Grilla.
Blanda tomatpuré, vinäger och cayennepeppar. Pensla burgarna med blandningen flera gånger under grilltiden.