Ingefärssnittar med citronkola
- Serverar: 45 portioner
Läckra småkakor med ingefärstvist med ringlad kola på toppen.
Ingredienser
Instruktioner
- Ta upp ingefäran ur lagen och hacka den grovt. Rör smör och socker luftigt och lätt. Tillsätt ingefäran och mjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Platta ut, plasta in och lägg den kallt en stund.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Tryck ut degen till en stor, platt kaka på en plåt med bakplåtspapper och gör ett mönster med en gaffel. Grädda den stora kakan mitt i ugnen i ca 13 minuter. Skär till diagonala rutor när den fortfarande är varm och låt kakorna svalna på plåten.
- Koka upp glykos och socker tills det fått en bärnstensfärgad ton. Ta kastrullen från spisen och tillsätt genast grädde, smör, vaniljsocker och citronsaft samt skal. Rör om ordentligt. Låt kolan koka tills den nått 108 grader och låt sedan svalna något.
- Ringla kolan över hela plåten med kakor. Låt stelna något. Lossa kakorna från varandra och låt stelna ytterligare. Förvara torrt och svalt i en burk.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
