Kräftsoppa med fänkål & konjak
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 35 minuter
Mmm vad gott! Bra att göra efter en kräftskiva...
Ingredienser
Instruktioner
- Krossa skalen. Stek löken försiktigt i smöret, ca 4 minuter, utan att den tar färg. Tillsätt fänkålen i slutet och stek ytterligare i 2 minuter. Häll i konjaken och koka tills det nästan blir torrt. Tillsätt tomatpurén och de krossade skalen, rör runt och tillsätt fond, vatten, grädde och lagerbladet. Koka upp och låt skjuda i ca 20 minuter.
- Sila av skalen och smaksätt soppan med citronsaft, salt och peppar efter smak och tycke. Mixa soppan skummig med hjälp av en stavmixer och mjölken
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
vanillalover
