Rosta mandeln i torr stekpanna och låta svalna.
Finhacka mandeln och blanda med philadelphiaost.
Lägg laxskivorna lite omlott på två ark plastfolie.
Fördela ostblandningen på laxen och rulla ihop från långsidan.
Skär rullen i jämnstora bitar. Garnera med ruccola och sätt i en tandpetare i varje bit.