Naanbröd

Instruktioner

1. Blanda mjöl, jäst och salt i en stor bunke. Gör en grop i mitten och häll i yoghurten. Tillsätt sedan upp till 11/4 dl varmt vatten, 40-50grader. för att få en smidig deg.
2. Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord och knåda i 3 minuter tills den är smidig och elastisk. Dra ut degen och strö över vitlök och koriander. Knåda tills det är jämt fördelat i degen.
3. Lägg tillbaka degen i bunken och täck över med plastfolie. Låt jäsa på varm plats i 1 1/2 timme eller tills den har nått dubbel storlek.
4. Sätt ugnen på 225 grader. Värm två stora plåtar i ugnen. Dela degen i 8 delar. Kavla ut varje del till ett ovalt bröd. Grädda naanbröden i omgångar på de varma plåtarna i 5 minuter eller tills de är pösiga och har fin färg.
5. Servera varma. Bröden kan även öppnas och fyllas som ett pitabröd.