Orientalisk soppa med räkor
- Serverar: 4 portioner
Små burkar kokosmjölk finns i asiatiska butiker och i många matbutiker.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Fräs lök och potatis i olivolja. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Sjud 15 min under lock.
- Tillsätt tomater, kokosmjölk, spiskummin och salt. Sjud ytterligare 10 min tills potatisen är riktigt mjuk. Mixa hastigt med stavmixer.
- Skala och fördela räkorna i soppan. Garnera med färsk koriander.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
