Pasta med auberginesås
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 25 minuter
En lätt GI-rätt
Ingredienser
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär aubergine och zucchini i cm tjocka tärningar. Skala och hacka lök och vitlök. Skär de soltorkade tomaterna i små bitar. Stek aubergine, squash, lök och vitlök i oljan från tomaterna 5 minuter. Tillsätt basilika, chiliflakes, oliver och soltorkade tomater. Salta och peppra. Skär de färska tomaterna i små bitar. Servera såsen på nykokt pasta med ruccola, tomater och parmesan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
