Rödspätta Anglaise
- Serverar: 2 portioner
- Tid: 45 minuter
Färsk rödspätta med smörfräst lök och rödbetor tillsammans med knaperstekt bacon blir tillsammans en fantastisk smakupplevelse.
Ingredienser
Instruktioner
- Rensa och skölj spättorna, dra av skinnet på översidan.
- Finhacka rödbetor och lök.
- Fräs först löken i lite smör, tillsätt rödbetorna och kaprisen och låt allt fräsa ett par minuter. Ta upp ur stekpannan och ställ åt sidan.
- Stek baconet knaprigt i torr panna och låt det rinna av på hushållspapper.
- Blanda lika delar siktat ströbröd och fint rågmjöl. Salta och peppra på båda sidorna på spättorna och vänd dem i paneringen. Stek dem sakta i smör på båda sidor tills det går att lossa fiskköttet från mittbenet.
- Värm upp lök, rödbetor och kapris i stekpannan och tillsätt rödbetsspad.
- Lägg upp direkt på varma tallrikar och garnera med tillbehören och ett par dillkvistar.
- Servera med nykokt potatis.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Okänd
