Russinris

Sås till kyckling och ris

Serverar: 4 portioner
Tid: 25 minuter

Skriv ut

Ett kryddstarkt ris med en härlig söstma av russin och honung. Jättegott till kyckling! Servera gärna en jordnötssås till eller varför inte mango chutney.

Ingredienser

2 dl basmatiris
1 gul lök
1 bit ingefära, ca 40 g
1/2 grön eller röd pepparfrukt (eller sambal oelek eller cayenne peppar)
1 dl rusin
1 tsk gurkmeja
1 msk honung
olja

Instruktioner

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka löken och ingefäran. Kärna ur och finhacka pepparfrukten. Fräs allt i olja i en gryta. Tillsätt russin, gurkmeja och honung. Rör ner det kokta riset och blanda alltsammans.