Saffransgul pasta med tomatragu
- Serverar: 6 portioner
Vi gör som på Sicilien, serverar en härligt gul saffranspasta med smakrik tomatsås.
Ingredienser
Instruktioner
- Tomatragu: Skala och hacka rödlöken grovt. Strimla selleristjälken. Fräs lökhacket, selleri och salviabladen i olivolja. Tillsätt tomaterna med sitt spad och mosa sönder dem lite med en gaffel. Tillsätt vitt vin, pepparfrukt eller sambal olek och saffran. Smaka av med salt. Låt småkoka utan lock i 15-20 min.
- Koka upp pastavatten och tillsätt saffran. Koka pasta enligt anvisningarna på paketet. Glöm inte saltet. Servera pastan med tomatsåsen och ev färskriven parmesanost.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
