Skaldjursfond
- Serverar: 3-4 portioner
- Tid: 1 timme 30 minuter
Har inte prövat själv men det är säkert värt att göra
Ingredienser
Instruktioner
Krossa skaldjursskalen.
Skala och skär lök och fänkål i mindre bitar.
Bryn skal och grönsakstärningar 5 minuter i rapsolja.
Tillsätt kryddor och tomatpuré. Tillsätt vinet och häll på vatten så att det precis täcker skalen.
Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 30 minuter.
Lägg på lock och ta kastrullen från plattan.
Låt dra i 30 minuter.
Sila genom silduk eller finmaskig sil.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
kicki_k
