Smöret hackas sönder i mjölet på bakbordet med kniv . Grädden hälls på och degen arbetas snabbt ihop och lägges på kallt ställe i ca 30 minuter.
Då degen blivit hård kavlas den ut till ungefär en enkronas tjocklek .
Tryck ut kransar med en bakform och lägg kakorna på en plåt .
Pensla dem med ägg och vänd dem i pärlsocker.
Grädda kakorna i het ugn ca 275-300 º tills de blir härligt gyllenbruna.