Biff i snöre är namnet på en anrik restaurangrätt där man kokar oxfilé eller biff i buljong. Jag har förtätat smakerna genom att istället koka en mörk sky. Syftet är att få en smakrik biff med följsam konsistens. Servera biffarna med en kall sås, den koncentrerade skyn, stekt potatis och grönsaker. Eller bara kött, sky och någon god grönsallad.
Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.
Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av
Matklubben som du hittar här.