Sprängda kycklingfiléer
- Serverar: 4 portioner
Sprängd betyder här rimmad som i sin tur betyder saltad. Ett gammalt sätt att tillaga fågel, and mm. Går lika bra med kyckling, köttet blir fantastiskt mört
Ingredienser
Instruktioner
Koka saltlake av vattnet och saltet. Låt kallna
Lägg i kycklingfileerna och låt ligga minst 5-6 timmar, eller över natten.
Sätt ugnen på 150 grader.
Rör ihop olivolja och fond.
Torka av kycklingen och lägg dem på ett smort ugnsfast fat.
Pensla med oljeblandningen sätt in i ugnen och stek i 35-45 minuter.
Skyn blir en smakrik bas till såsen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
mammamuffin
