Välkomstdrink
En fest är inte riktigt en fest utan att hälsa gästerna välkomna med en god och läskande välkomstdrink! Det finns en mängd varianter att välja på. En klassisk välkomstdrink består av något form av bubbel – allra lyxigast blir det förstås med den exklusiva Champagnen, men varför inte testa något nytt nästa gång det vankas bjudning? Prova till exempel att göra en välkomstdrink med fläder och vitt vin som är en oslagbart god kombination och passar särskilt bra en varm sommarkväll. På hösten känns det kanske mer passande att blanda till en välkomstdrink med äpple som med fördel skördats direkt från trädet.
Rör osten mjuk. Skala och finhacka vitlöken och fräs den mjuk i oljan. Blanda osten och vitlöken. Tärna paprikan, tillsätt den samt parmesan och oregano. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i kyl...
Sätt på ugnen på 225 C. Rulla ut smördegen till 6 st längder (eller efter eget önskemål) Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Nagga med gaffel. Vik upp och tryck till kanterna, pensla smördegen me...
Skala ingefäran och riv den. Skaka ihop ingefära, is, vodka och likör i en shaker. Sila ner i ett glas, häll på citronläsk....
Blanda kyld Cinzano rosé med limeskivor i höga glas. Fyll upp med Schweppes vid servering....
Sätt ugnen på 250 grader. Skär varje tortilla i åtta trekantiga snibbar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och strö över ost och solroskärnor. Gratinera i övre delen av ugnen 4-5 min tills os...
Halvtina två plattor av fryst smördeg, lägg dem efter varandra och kavla ut lite grann till en rektangel (eller rulla ut en rulle smördeg). Hacka oliverna och strö över degen. Smula fetaost över oli...
Fördela clementinjuicen i 6 höga champagneglas. Tillsätt 1 tsk Campari i varje glas. Fyll upp med vinet. Servera bums....
Skär av skalet på melonen och skär fruktköttet i grova bitar. Lägg dem på en bricka eller plåt och frys in. Koka upp socker och vatten i en kastrull och låt koka tills sockret smält. Pressa limesa...
Lägg i glass, yoghurt, hallon, florsocker och whiskey i en mixer. Se till att hallonen är väl sköljda. Häll upp det mixade innehållet i låga glas. Riv chokladen på toppen. Servera direkt eller förvara...
Blanda den rivna ädelosten med den pressade vitlöksklyftan, yoghurten och hackade valnötterna. Smaka av röran med lite salt och nymalen svartpeppar. Bryt knäckebröd eller finn crisp i mindre bitar...
Vispa äggulor och socker till en ljus och fluffig smet med elvisp. Skåra vaniljstången och skrapa ut fröna en kastrull. Lägg ner stången och häll på mjölk, grädde och muskot. Ta kastrullen från värme...
Förbered smördegen enligt förpackningen, kavla ut den lätt. Det är enklast om man får tag i en större bit smördeg, det blir ju lite pillrigare med små fyrkanter, men det går det också! Riv fårosten...
1. Rulla först apelsinerna under lätt tryck på en slät yta. Dela frukterna och pressa ur saften. 2. Dela citronen och pressa halvorna. Mät upp angiven mängd ananasjuice och multivitaminjuice....
Kärna ur melonerna. Tag ur melonkulor med en melonskopa. Lägg i en stor skål. Täck över och kyl dem väl. Sockerlagen: Häll socker och vatten i en liten kastrull, värm försiktigt tills sockert löst...
Blanda socker och vatten och värm upp tills sockret har lösts upp. Låt blandningen svalna. Tillsätt sprit och juicekoncentrat. Blanda väl och häll i en burk. Ställ i frysen. Eftersom blandninge...
Stek ciabattaskivorna frasiga i oljan. Gnid ena sidan av bröden med en skuren vitlöksklyfta. Skölj tomaterna, kläm sönder dem i en bunke. Häll bort vätskan och hacka tomatköttet. Blanda med olivo...
Lägg aprikoserna i en skål och täck dem med vatten. Låt dem ligga i minst 2 timmar. Häll av vattnet och låt aprikoserna rinna av i en sil. Blanda samman grönmögelost med riven fårost, crème frai...
Dela apelsinen och pressa ned saften direkt i ett glas. Lägg i melonkulorna, häll på apelsinlikören och fyll upp med mousserande vin eller cider. Garnera med en apelsinskiva....
Låt kräftstjärtatrna rinna av. Hacka dem grovt. Blanda kesella , creme fraiche och senap. Hacka och blanda ner gräslök och dill. Smaka av med salt och svartpeppar. Vänd ner kräftstjärtarna. Inf...
Skala bananerna. Kör alla ingredienserna i en mixer på högsta hastighet i 2 minuter, tills isen är krossad och smoothien har en fluffig konsistens. Servera omedelbart. Serveringstips: Frukost, välko...
Rör ihop ost, färskost och kummin, gärna i en matberedare. Rull 10 bollar och lägg upp på matskedar eller ett fat. Smula över digestive kex och toppa med äpple....