Rör ihop senap och äggula och blanda med den rivna osten. Bred smör på 4 brödskivor, fördela ostblandningen på de andra 4 och lägg ihop dem som dubbelmackor. Grädda dem guldgula i våffeljärnet. Dela varje macka i 4 bitar, sätt en tandpetare i varje bit och servera. Saknas våffeljärn? Stek i en stekpanna.