|
|
|
Grytbitar av älg, - vad gör jag?
 |
Hej alla matglada land och rike kring!
Har just brynt en hög med grytbitar av älg (till en gryta är det tänkt) - jag ska bjuda skidglada vänner på den i påsk, men alla användbara recept är som bortblåsta.
Hjälp mej, snälla, snälla, snälla ...
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
Jag brukar bryna grytbitar av älg med trattkantareller och klyftad lök. Kryddar med salt, grovmalen svartpeppar och rosépeppar. Häller på matlagningsgrädde och smaksätter med lite rödvin och vilt- och kantarellfond. Servera med klyftpotatis, pressad potatis eller ris och grönsallad. 
|
|
|
|
|
|
|
|
Låter kanonbra! Tack för hjälpen. Det här receptet ska absolut prövas.
Redigerat den 4 apr 2009 kl. 11:34 |
|
|
|
|
|
|
|
Här kommer mina förslag.
Som vanligt så får man ta kryddmängder som man anser passar sig själv bäst...
|
|
|
Skrivet av farmoringer, 14 jun 2008
|
|
|
Försöker alltid hitta på nya recept av älgkött.
|
|
|
Skrivet av farmoringer, 21 feb 2009
|
|
|
Ja, den här grytan vill jag lova är god, tycker då de som jag bjudit den på..
|
|
|
Skrivet av farmoringer, 1 feb 2008
|
|
|
Går lika bra med gammal älg också...Men då tar det lite längre tid.
|
|
|
Skrivet av farmoringer, 18 aug 2008
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Jag brukar stoppa grytbitarna i en plastpåse med lite vetemjöl och skaka om så de blir panerade. Sen steker jag dem, häller över i en gryta med buljong, salt, peppar, lagerblad, lökklyftor och morötter i bitar och så får det puttra tills köttet är mört. Avsluta med grädde tills du har en lagom konsistens och smak. Det är också gott att smaksätta såsen med vinbärsgelé.
|
|
|
|
|
|
|
|
Jag gör alltid kalops av våra älggrytbitar, blir mycket godare än "vanlig" kalops
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
monfo
|
| Kvinna 44 år |
| Skövde |
|
 |
|
 |
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
bryner bitarna tillsammans med lök och morötter och så i med vildfond och vatten och låt potatisen koka i de hela, krydda med enbär och lagerblad ja salt o peppar oxå förståss
|
|
|
|
|
|
|
|
Några förslag
Jättegod gryta där man blandar ned pasta på slutet så den serveras allt i ett.
|
|
|
Skrivet av Kicki8, 5 feb 2008
|
|
|
Jättegod älggryta, lite annorlunda smak med citronen.
Ska marineras, sen kör jag den i tryckkokaren och förkortar tilllagningstiden där.
|
|
|
Skrivet av Kicki8, 26 mar 2008
|
|
|
Använde tryckkokaren för snabbt resultat och mera smak. Underbart gott...
|
|
|
Skrivet av Kicki8, 2 mar 2008
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bryn bitarna, ha trattkantareller eller vanlgia gula kantareller i. En fint hackad gul lök i och sedan grädde. Salt peppar och soja. Mer behövs inte. super
|
|
|
|
|
|
|
|
anluk
|
| Kvinna 41 år |
| Ljungby |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hej, jag brukar göra som Mellanbellan men jag har lingonsylt i grytan,gärna hemlagad.
Det är jättegott!
|
|
|
|
|
|
|
|
