Böcklinglåda med svamp
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme
Annorlunda böcklinglåda.
Ingredienser
Instruktioner
- Rensa och böcklingen och ta bort skinnet. Smörj en ugnsfst form eller använd en teflonform. Klipp persiljan, skala och hacka löken i små bitar.
- Stek svampen till den slutar fräsa. OBS den skall inte var allt för stark. Trattkantarell, kantarell eller liknande går bra.
- Ta i lite mer fett om det ser torrt ut. Fräs löken till den blir mjuk och svampen är lagom stekt. Häll i grädde och mjölk, hälften först, och crème fraiche. Lägg i persiljan, resten av grädde, mjölk och låt det puttra ca 10 min, smaka av såsen. Salta och peppra, häll i vinet om det är för dålig syra i såsen.
- Bred såsen över böcklingen på med osten. Grädda i mitten av ugnen 175 grader tills det blir lagom färg på osten. Servera gärna med potatismos.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
matlabb
