|
|
|
Hollandaisesås
För 4 personer.
104819
|
|
|
Hollandaisesås
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 456 |
Sparat: 37 |
Gör så här
Hollandaisesås har, liksom majonnäs, förmåga att skära sig. Lättaste är det att göra såsen i en mixer. Annars använd elvisp.
Smält smöret och låt svalna av. Ta gärna ut äggen ur kylen ett tag så de blir rumsvarma.
Vispa ägg, citronjuice och salt. Nu kommer det kluriga – att vispa i smöret. Börja med några droppar och fortsätt sedan försiktigt med resten samtidigt som du vispar eller mixar. Värm såsen i ett vattenbad – eller försiktigt på mycket låg värme. Den får absolut inte koka, då blir såsen grynig.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Ekologiska ägg,
Citron,
Smör,
Salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
