|
|
|
Köttfärslimpa från hälsokocken
För 4-6 personer.
85627
|
|
|
Köttfärslimpa från hälsokocken
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1533 |
Sparat: 37 |
Gör så här
Skär bort kanterna från brödet och mjuka upp det i ljummet vatten. Kärna ur paprikorna och hacka dem fint. Skala moroten och riv den grovt. Skala löken och hacka den fint. Låt oliverna rinna av och halvera dem. Hacka mejram- och persiljebladen.
Sätt ugnen på 200ºC.
Hetta upp hälften av smöret i en teflonstekpanna. Lägg i paprika, morot och lök och fräs 4 min under omrörning. Låt svalna.
Lägg köttfärsen i en stor skål. Krama ur brödet och blanda ner det tillsammans med de avsvalnade grönsakerna. Tillsätt oliver, örter och ägg. Rör om ordentligt till en smidig smet. Krydda med salt, peppar, senap och paprikapulver.
Forma köttfärssmeten till en avlång limpa. Hetta upp resten av smöret i en ugnsfast panna och bryn köttfärslimpan runtom. Skala och ansa soppgrönsakerna och tärna dem fint. Lägg soppgrönsakerna runt köttfärslimpan i pannan. Häll i buljongen och ställ in i ugnen. Stek 50 min, ös då och då med skyn.
Ta upp köttfärslimpan, sila skyn och passera grönsakerna genom en sil. Värm upp skyn, blanda ner crème fraiche och smaka av med salt och peppar. Skär köttfärslimpan i 8 skivor och servera med såsen och kokt potatis.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
franskbröd,
Gul paprika,
Morot,
Lök,
Gröna oliver,
Mejram,
Persilja,
Smör,
Fläskfärs,
Ägg,
Salt,
Svartpeppar,
Dijonsenap,
Paprikapulver,
Soppgrönsaker,
Buljong,
Crème fraiche
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
