|
|
|
Mat-Tinas räkcocktail
För 4 personer.
Mat-Tinas räkcocktail
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 4842 |
Sparat: 16 |
Gör så här
Selleripuré - Skala sellerin och skär den i mindre bitar. Koka sellerin i saltat vatten och häll av vattnet när sellerin har mjuknat. Mixa sellerin med creme fraichen i en matberedare till dess att en slät puré har bildats. Smaksätt med salt och peppar. Låt purén bli kall i ett kylskåp. Lägg en matsked i fyra stora cocktailglas.
Räkor - Skär purjolöken tunt och fräs den tillsammans med vitlöken i lite olja och smör. Låt lökblandningen svalna och blanda i gurkan, räkorna och dillen. Ringla i lite örtolja och smaksätt med salt och peppar. Fördela räksalladen ovanpå selleripurén i glasen.
Örtolja och bröd - Sätt ugnen på 210 grader. Blanda löken med oljan och örterna. Smaksätt med salt och peppar. Skär franskbrödet i tunna skivor, så många som önskas och lägg dem på en plåt. Ringla lite örtolja på brödskivorna och baka dem i ugn ca 5 min. Placera en brödskiva i varje cocktailglas och servera de övriga som tilltugg.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Rotselleri,
lätt Crème fraiche,
Salt,
Peppar,
Purjolök,
Vitlök,
Gurka,
Skalade räkor,
Dill,
Persilja,
Dill,
Schalottenlök,
Olivolja,
Salt,
Peppar,
franskbröd
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
