Rök- och whiskygravad lax
- Serverar: 12 portioner
- Tid: 2 dagar
Gott på exempelvis julbordet eller på smörgåsbordet.
Ingredienser
Instruktioner
- Två dygn före: Dra bort laxbenen som sitter i en rad utefter den tjocka delen av laxfilén. Blanda whisky, liquid smoke, socker, salt och vitpeppar i en frysplastpåse. Lägg i laxbiten och knyt till med så lite luft som möjligt i påsen.
- Fördela gravningsingredienserna ordentligt runt laxen och låt grava 1½-2 dygn i kylen. Vänd påsen några gången under tiden.
- Avbryt gravningen genom att ta upp och torka av laxen och lägg den i en ren plastpåse. Skär upp laxen i tunna skivor.
- Smaksätt gräddfilen med pepparrot. Servera.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
BarbroNelson
