Sans rival mandeltårta
- Serverar: 15 portioner
- Tid: 20 minuter
God!
Ingredienser
Instruktioner
- Markera 3 kvadrater med 20 cm sida på bakplåtspapper. Smörj och mjöla lätt.
- Lägg papperen på plåtar. Riv mandelmassan grovt.
- Vispa vitorna lätt och blanda dem med mandelmassan och fördela smeten och bred ut den tunt.
- Grädda mitt i ugn ca 15 minuter eller tills bottnarna ser torra ut och fått svag gul färg.
- Lägg bottnarna på galler och låt dem kallna. Smält sockret med sötmandeln till fyllningen i en stekpanna och låt detta bli ljusbrunt under omrörning.
- Häll upp detta på oljad eller smord plåt, låt kallna. Stöt sedan nougaten i en mortel.
- Koka upp vattnet med smöret (2 msk) till smörkrämen i en kastrull.
- Vispa ner mjölet och rör tills smeten släpper botten. Dra kastrullen från värmen och tillsätt äggulorna, låt krämen kallna.
- Rör smöret smidigt med siktat florsocker och klicka ner den sjuda smeten under kraftig omrörning.
- Smaksätt med vaniljsocker och nougat. Bred krämen på bottnarna, lägg ihop dem och bred kräm ovanpå och på sidorna.
- Kavla ut marsipanen som eventuellt färgas till grönt eller rosa,skär eller sporra den i 3 cm breda remsor.
- Ställ dem runt kanten och lägg ett par av dem snett över tårtan.
- Strö över mandelspån, som först rostas lätt i ugnen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
mamma2002
