Spenatsoppa med mynta-crème fraiche
- Serverar: 4 portioner
Knallgrön soppa full av järn och vitaminer med fräscha inslag av smakrik mynta. Gott till spenatsoppan är att ostgratinera smörgåsar.
Ingredienser
Instruktioner
- Värm olivolja i en kastrull och lägg i lök, purjolök och vitlök. Låt fräsa ihop någon minut utan att det tar färg. Lägg i spenat, vatten och buljongtärningar och låt koka ihop i ca 10 minuter.
- Mynta-crème fraiche: Finhacka myntabladen och rör ner i crème fraichen, salta och peppra.
- Mixa soppan slät med en stavmixer. Servera den heta soppan med en klick mynta-crème fraiche och eventuellt ostgratinerade smörgåsar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
