Viltfärsbiffar med senapssås och lingonbulgur
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Helggott med vilda smaker, fräcka morötter och världens enklaste senapssås.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Skala och finhacka schalottenlöken. Bryn löken i smöret i en stekpanna. Låt svalna. Mortla enbären och lägg i en bunke. Tillsätt färs, ägg, grädde, timjan och lök, blanda ordentligt. Salta och peppra. Stek biffarna i smöret, ca 3 minuter per sida. Lägg dem i en ugnssäker form och låt steka klart i ugnen ca 10 minuter.
- Bulgursallad: Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen. Skala och skiva morötterna på snedden. Bryn morötterna i oljan i en stekpanna några minuter. Tillsätt bulguren och smaka av med salt och peppar. Tillsätt lingonen och blanda om.
- Senapssås: Koka upp grädde i en kastrull. Tillsätt senap, salta och peppra. Servera biffarna med bulgursalladen och häll såsen över. Garnera med lingon.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
