Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
Kycklingfiléer kan man ju i princip fylla med vad man vill i stort sett, det är bara att ta till fantasin. Det har jag gjort här än en gång. Låt er väl smaka.
Mixa samman kantareller, ost, vitlök och senap. Skär en ficka i filéerna och fyll med röran. Fäst ihop med tandpetare. Krydda med salt och svartpeppar och bryn dem lätt på båda sidorna. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form. Blanda ihop crème fraiche, grädde, kokosmjölk, fond, soja, ketjap manis, sweet chili och paprikapulver. Häll såsen över köttet och strö på riven ost. Gratinera i ugn 225° ca 20 min. Servera risnudlar eller ris till.